Biztosan tetszik, ha az étel ízletes, egészséges, olcsó és elkészítése egyszerű. Ezenkívül néhány perc alatt elkészülnek ezek a palacsinták, és a sütő elvégzi a többi munkát. Nincs olaj és felesleges zsír, így akár káposztás-cukkini pogácsákat is fogyaszthatsz jóllakásig még este is. Kiváló könnyű ebéd vagy alacsony kalóriatartalmú vacsora, amely az első falat után ellenállhatatlanná válik. Ezek a palacsinták függőséget okoznak otthon, ezért hetente többször elkészítem őket.
Ha gyermekei vagy házastársa nem nagyon szereti a zöldségeket, ajánlja fel ezeket a fantasztikus palacsinták formájában. Ennek a szagnak és ropogós felületnek senki sem tud ellenállni.
Szükségünk lesz:
150 g fehér káposzta
1 lilahagyma
3 evőkanál sima liszt
2 evőkanál alacsonyabb zsírtartalmú fehér joghurtot (görög)
2 evőkanál finomra vágott kaporhoz
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
ízlés szerint őrölt fekete bors
Megközelítés:
Először elkészítjük a káposztát. Mossuk meg a megadott mennyiséget és vágjuk kisebb darabokra. Ezután egy edényben felforraljuk a vizet, amelyben a káposztát főzzük. csak körülbelül 10 percig főzzük, hogy a káposzta kissé megpuhuljon, majd leszűrhetjük. Hagyja teljesen kihűlni. Amíg a káposzta vízben forr, addig cukkinit készíthetünk. Csak annyit kell tennie, hogy megmossa, és nem is kell meghámoznia. Ezután reszelje le egy reszelőn (nagyobb szemeken), és hagyja egy tálban. Adjunk hozzá sót, majd keverjük össze, és tegyük félre körülbelül 15 percre, hogy felszabaduljon a felesleges gyümölcslé. Ezután nyomja meg a cukkinit a kezével, vagy tiszta ruhával vagy gézzel, és öntse ki a vizet. Távolítsa el a főtt és hűtött káposztát, majd vágja finomra. Ezután adjuk hozzá a reszelt cukkinihez és keverjük össze. A hagymát megtisztítjuk és a lehető legkisebb darabokra vágjuk. Ezután tegye a tálba cukkinivel és káposztával. Ezután adjuk hozzá a préselt fokhagymagerezdeket és az apróra vágott kaprot. Ha nem rajong a kaporért, használhat helyette például petrezselymet. Keverje össze az összes hozzávalót.
Ezután adjon hozzá tojást, lisztet és joghurtot a tálba. Fűszerezzük és ízesítjük ízlés szerint, és összekeverjük, hogy egységes hús legyen. Ha a hús nagyon vékonynak tűnik, adj hozzá egy kevés lisztet. Ezután melegítse elő a sütőt 180 fokra, és készítsen elő egy tepsit, amelyet papírral kibélelünk. Ezután rátesszük a palacsintákat, amelyeket kanállal formázunk. Egyszerűen kivesszük a húsból és adagoljuk a papírra úgy, hogy hézagok maradjanak az egyes palacsinták között. Kb. 25-30 percig sütjük, hacsak a felületen lévő palacsinta nem gyönyörű ropogós. Nézzük joghurttal, fokhagymával vagy gyógynövényes öntettel. Növényi saláta vagy vajjal kikent burgonya is megfelelő.